I MIEI PRIMI GINGERBREAD !!!

Finalmente sono riuscita a farli !!!

I MIEI PRIMI GINGERBREAD

Realizzati con la collaborazione della mia sorellona Anto,

a dire il vero l'idea di farli è stata sua perché doveva aggiungere ad uno swap un dolce natalizio e siccome anche io avevo uno swap da spedire e poi avevo appena comprato la teglia per farli,

in realtà sono molto grandi, nella teglia ci sono solo 4 stampi enormi !!!

Ma sono carini lo stesso, eccoli pronti !!!

La ricetta l'ho trovata in internet

e devo dire che sono buonissimi

e poi il profumo che sprigionano e delizioso,

io adoro le spezie e questi biscotti sono il massimo!!!

Se vi volete cimentare vi allego la ricetta:

gli ingredienti per i biscotti

Bicarbonato 1 cucchiaino raso

Burro 150 gr

Cannella in polvere 2 cucchiaini rasi

Chiodi di garofano in polvere 1/2 cucchiaino

Farina "00" - 350 gr

Miele 150 gr (o melassa)

Noce moscata in polvere 1/4 di cucchiaino

Sale 1 pizzico

Uova 1

Zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi

Zucchero 160 gr

di seguito trovate il filmato con le indicazioni per farli

http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-di-Pan-di-zenzero-gingerbread.html

Apresto !!

IL MIO SWAP "COFFE' TIME" PER DEBORAH

Questo è quello che ho inviato a Deborah di

http://cascinamolino.blogspot.com/ per lo swap "Coffe Time"

del nostro gruppo "Facciamo Swap"

http://it.groups.yahoo.com/group/facciamoswap/

Ho cucito una copertina copriquaderno con all'interno un quaderno per conservare le ricette

e con la stessa stoffa ho rivestito un barattolo

inserendo all'interno del caffè

ho aggiunto poi una candelina a forma di tazzina di caffè

e dei biscottoni giganti gingerbread, che spero siano piaciuti..

a proposito se volete la ricetta vi rimando al prossimo post !!

UN PICCOLO CUOCO - IDEA DA COPIARE ANCHE COME CUCITO

VI REGALO QUESTO PICCOLA IDEA TROVATA SUL WEB

DA SFRUTTARE PER UNA MASCHERA VELOCE DI CARNEVALE PER I VOSTRI BIMBI.

IO LA STO REALIZZANDO PER LA MIA NIPOTINA

CHE DARà UNA FESTA IN MASCHERA LA PROSSIMA SETTIMANA.

A DIRE IL VERO L'IDEA PUO' ESSERE SFRUTTATA ANCHE PER FARE UN VERO GREMBIULE O QUALCHE ALTRO OGGETTO PER LA CUCINA..

IL MIO CERVELLO STA ELABORANDO......

POI VI FARO' VEDERE...

ULTIMA SFORNATA CORNETTI DI PASTA DOLCE AL PHILADELPHIA RIPIENI DI MERINGA DI NOCI

VI LASCIO UNA RICETTA NON VELOCISSIMA MA MERAVIGLIOSA DI QUESTI CORNETTI CHE SI IMPASTANO CON IL PHILADELPHIA (VI ASSICURO SI SCIOLGONO IN BOCCA!!) LA PASTA è MERAVIGLIOSA, CHE POTRETE FARCIRE COME DA RICETTA ORIGINALE CON UNA MERINGA ITALIANA CON NOCI OPPURE PER I BIMBI CON LA NUTELLA, I MIEI NIPOTI NE VANNO MATTI E QUESTA è LA TERZA INFORNATA DELLE FESTE (SPERO L'ULTIMA !!!)

INGREDIENTI:

- PER 1 KG DI IMPASTO: 1 KG DI FARINA - 8 TUORLI (CONSERVATE GLI ALBUMI) - 400 GR DI BURRO - 400 GR DI PHILADELPHIA - 1 CUBO DI LIEVITO DI BIRR A FRESCO -ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO (CIRCA 500 GR DA TENERE DA PARTE)

PER LA FARCIA: 4 ALBUMI - 2 BUSTINE DI VANILLINA - 300 GR DI ZUCCHERO A VELO -NOCI TRITATE (IN ALTERNATIVA SOLO NUTELLA )

PREPARATE L'IMPASTO LA SERA PRIMA INSERENDO NEL ROBOT O NEL BYMBI LE UOVA, IL BURRO MORBIDO A PEZZETTI, LA PHILADELPHIA E LA FARINA ED IL LIEVITO SCIOLTO IN 2 DITA DI LATTE TIEPIDO

(NON SI METTE LO ZUCCHERO CHE SI USERà SOLO PER STENDERE LA PASTA).

L'IMPASTO RISULTERà COMPATTO ED ELASTICO, SI STACCHERà FACILMENTE DAL CONTENITORE, FORMATE DELLE PALLINE DI CIRCA 150 170 GRAMMI ED ADAGIATELE SU UN VASSIO, COPRITELE CON DELLA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCETE IN FRIGO TUTTA LA NOTTE.

IL MATTINO SUCCESSIVO PREPARATE UNA MERINGA CON 4 ALBUMI MONTATI A NEVE A CUI AGGIUNGERETE CIRCA 300 GR DI ZUCCHERO A VELO SEMPRE MONTANDO, LA VANILLINA ED INFINE LE NOCI TRITATE.

ORA PRENDETE LE PALLINE DAL FRIGO, CON L'AIUTO DI 2 FOGLI DI CARTA DA FORNO LE STENDERETE CON IL MATTERELLO, MA FACENDO ATTENZIONE A METTERE ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO TRA IL PRIMO FLOGLIO E L'IMPASTO.

STENDETA LA PASTA SULLO ZUCCHERO DAL CENTRO VERSO L'ESTERNO CREANDO UN CERCHIO BELLO GRANDE CHE DEVE USCIRE UN PO' DAI FOGLI DI CARTA.

ORA CON L'AIUTO DI UN TAGLIAPASTA DENTELLATO DIVIDETE IL CERCHIO DI PASTA IN 8 SPICCHI.

NELLA PARTE LARGA DI OGNI SPICCHIO, PONETE UN CUCCHIAIO DI RIPIENO, MERINGA O NUTELLA CHE SIA.

ARROTOLATE LO SPICCHIO SI SE STESSO NON STRETTO, PIEGANDO ALLA FINE LEGGERMENTE IN AVANTI GLI ANGOLI, PER CREARE I CORNETTI.

PONETELI SU UNA TEGLIA DA FORNO E CUOCETE A 180 GRADI FINO A QUANDO SARANNO DORATI COME IN FOTO.

NON CI VORRà MOLTO, FATE ATTENZIONE ALLA COTTURA.

SULLA SUPERFICIE GRAZIE ALLO ZUCCHERO A VELO SI CREERà UNA CROSTICINA BIANCA CROCCANTE.

IO NE ASSAGGIO SEMPRE UNO CALDO.....

UNA DELIZIA CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA... SONO DAVVERO DELIZIOSI...

PROVARE PER CREDERE..

I BISCOTTI DELLA NONNA, FACILI FACILI !!

finalmente sono riuscita a farli,

sono piu' facili di quanto si pensi,

ed il risultato è buonissimo !!

Rimangono sempre soffici, , sono ottimi per la prima colazione,

ecco la ricetta:

-la buccia grattugiata di 2 limoni

-1 kg di farina

-4 uova intere

-250 gr di zucchero

-100 gr di latte

-1 bustina di ammoniaca per dolci (20 gr)

Procedimento:

Nel latte tiepido sciogliere la bustina di ammoniaca.

Sul tavolo di lavoro, formare una fontana con la farina

(chi ha il bimbi o altra macchina puo' mettere insieme tutti gli ingredienti ed impastarli per qualche minuto)

Aggiungere le uova, lo zucchero, il latte con l'ammoniaca, la buccia di limone grattugiata, ed impastare fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.

formare dei biscotti alti circa 1/2 centimetro

(Io ho usato la siringa con apertura larga ed ho fatto delle piccole ciambelline e dei bastoncini)
Metterli su una placca da forno antiaderente o su foglio di carta da forno, abbastanza distanziati gli uni dagli altri, perchè si gonfiano parecchio in forno.

Spolverizzate dello zucchero a piacere sui biscotti (io ho usato lo zucchero di canna) ed infornate a 180 gradi per 15 minuti.

sono buonissimi !!!

Infornate